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　　千年徑山寺，萬畝徑山茶。

　　近日，一條令人振奮的消息刷爆了余杭人的朋友圈——由我國單獨(dú)申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目正式列入聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，“徑山茶宴”作為其中的重要組成部分，共同入選人類非遺。

　　從茶圣陸羽于苕溪之畔著《茶經(jīng)》，到“徑山茶宴”入選人類非遺，千年以降，無數(shù)人為徑山的一縷茶香所吸引、所陶醉。尤其是近年來，余杭區(qū)以“徑山茶宴”為核心，深度推動“非遺+”產(chǎn)業(yè)融合，不斷拓寬徑山茶產(chǎn)業(yè)鏈，書寫了以茶文化帶動鄉(xiāng)村旅游的文旅融合新篇章。

　　在傳承中弘揚(yáng)

　　“千年非遺”走入尋常百姓家

　　“徑山茶宴”的來源很“高大上”，它興于唐，盛于宋，是當(dāng)時(shí)余杭縣（今余杭區(qū)）徑山萬壽禪寺接待貴客上賓時(shí)的一種大堂茶會。

　　作為我國茶俗文化的杰出代表，“徑山茶宴”有嚴(yán)格的程序：從張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點(diǎn)茶、行盞分茶、說偈吃茶到謝茶退堂，從十多道儀式程序中充分體現(xiàn)禪院清規(guī)和禮儀、茶藝的結(jié)合。

　　“從2014年復(fù)興以后，‘徑山茶宴’每年都會舉行，但是它比較莊嚴(yán)和高端，我希望能找到一種更適合普通人的體驗(yàn)形式。”余杭區(qū)徑山茶炒制技藝非遺傳承人俞榮華說，為了尋找非遺與現(xiàn)代人之間的結(jié)合點(diǎn)，從2012年開始，他一頭扎進(jìn)籌辦民間茶宴——徑山茶湯會中。

　　在徑山寺大師傅的指導(dǎo)下，俞榮華聯(lián)合了眾多茶業(yè)人士潛心摸索茶宴的展現(xiàn)形式。小至磨茶用的石磨，點(diǎn)茶用的建盞、茶筅等工具制作，大到整個(gè)茶宴的禮制流程，茶人們精益求精，最終使徑山茶湯會實(shí)現(xiàn)了“雅俗共賞”。

　　如今，徑山茶文化茶技藝從“非遺殿堂”走進(jìn)人們的日常生活。今年，余杭區(qū)共舉辦徑山寺“徑山茶宴”6次，“民間茶湯會”20次。徑山村游客接待中心，每個(gè)月要接待點(diǎn)茶體驗(yàn)者200多人次，越來越多的年輕人于品茶、制茶的體驗(yàn)中讀懂茶文化。

　　“我們不斷拓寬徑山茶文化的內(nèi)涵和外延，依托‘徑山茶宴’這個(gè)核心，進(jìn)行‘一核多點(diǎn)、抱團(tuán)發(fā)展’的布局，實(shí)現(xiàn)徑山茶文化的活態(tài)保護(hù)和傳承。”余杭區(qū)文化和廣電旅游體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　徑山茶文化的傳承和保護(hù)必須與現(xiàn)代生活相融合。為了讓茶文化元素植入人們身邊的文化空間，余杭區(qū)打造了茶文化產(chǎn)業(yè)聚集的茶主題公園、茶村落、茶街區(qū)、茶工廠、茶交易體驗(yàn)區(qū)等。通過舉辦第二十一屆“中國茶圣節(jié)”、茶祖祭典、禪村喫茶節(jié)等活動，提升徑山茶品牌效應(yīng)。

　　與此同時(shí)，以“茶道之源”省級傳統(tǒng)工藝工作站為載體，余杭區(qū)致力打造“茶道之源”文化標(biāo)識，實(shí)現(xiàn)“非遺空間”“非遺朋友圈”“非遺硬核產(chǎn)品”“非遺雙創(chuàng)”4個(gè)新突破，目前已打造“浙抹牛”“茶小僧”“鰲梨給”等系列IP產(chǎn)品，建成余杭紙傘館、中泰竹笛展示館等展示空間，接下來將完善茶工坊、竹笛工坊、紙傘工坊等一批非遺工坊。

　　“徑山茶宴”入選人類非遺以后，將通過VR展示、數(shù)字化傳播、沉浸式體驗(yàn)等形式，進(jìn)行光影、演藝等元素的全方位融合，持續(xù)提升徑山茶文化的生命力、創(chuàng)新力、新活力。

　　從核心中延伸

　　“全產(chǎn)業(yè)鏈”開啟文旅融合新征程

　　等待一杯茶的過程，是清心靜心的過程，也是穿越時(shí)間、與古人對話的過程。

　　目不轉(zhuǎn)睛地盯著茶藝師手握竹制茶筅，快速擊拂杯中茶湯，再將茶筅微微提起，茶湯顏色漸濃，沫餑漸出……不由讓人感嘆：“原來宋代文人喝茶如此文雅、講究。”

　　這樣獨(dú)特的體驗(yàn)，不僅存在于《鶴唳華亭》《夢華錄》之類的影視劇中。每逢周末、節(jié)假日，只要走進(jìn)禪茶第一村——徑山村，游人不僅可以品飲綠茶、紅茶和抹茶，還能換上宋式服裝，體驗(yàn)一番宋韻點(diǎn)茶。

　　在徑山村，幾乎家家戶戶都以茶為生，徑山茶是村民收入的重要來源。但原先徑山茶品質(zhì)雖好，名氣卻比不上西湖龍井、安吉白茶。如今，徑山村傳承創(chuàng)新了傳統(tǒng)茶宴，深挖抹茶工藝，推出了抹茶冰激凌、蛋糕、面膜等衍生品，不斷延長徑山茶產(chǎn)業(yè)鏈，使茶葉的附加值顯著提升。

　　“通過農(nóng)文旅的深度融合，我們希望能把徑山茶的文化價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)支撐。”余杭區(qū)文化和廣電旅游體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，近年來，余杭區(qū)推進(jìn)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的深度融合，通過精心打造茶宴體驗(yàn)秀、宋式抹茶秀，推出禪茶主題精品游線，吸納60多家茶企、民宿、農(nóng)家樂到游線中來，形成種茶、做茶、賣茶、講茶全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　數(shù)據(jù)顯示，余杭現(xiàn)有茶園面積7萬余畝，去年茶葉產(chǎn)值超9億元，徑山茶品牌價(jià)值達(dá)26.27億元。

　　在茶圣節(jié)、“徑山茶宴”、茶祖祭典、徑山茶湯會等活動的吸引下，來自全國各地的游客慕名前來喝茶、點(diǎn)茶、買茶，也帶動了周邊民宿發(fā)展。

　　“在茶文化的助力下，我們享受到了文旅融合的紅利。”五峰山房民宿的主人章紅艷說，她從“焚香、點(diǎn)茶、掛畫、插花”的“宋人四雅”中汲取靈感，使徑山點(diǎn)茶成為一場文化表演。她的民宿只有6個(gè)房間，周末常常爆滿。

　　茶韻之悠遠(yuǎn)，離不開世代徑山茶人的傳承和發(fā)展。如今，在徑山，像章紅艷這樣的新鄉(xiāng)賢、“新生代非遺傳承人”越來越多。

　　宴茶·徑山筑的“當(dāng)家人”周穎是徑山村第一批回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的新生代茶人之一。她專門去浙大茶學(xué)系進(jìn)修，和中茶所共同合作，對夏秋茶鮮葉資源進(jìn)行高值化利用，推出系列徑山茶衍生品，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為傳統(tǒng)銷售擴(kuò)展新渠道，帶動周邊農(nóng)戶增產(chǎn)增收。

　　“我相信千年徑山茶一定會在我們這一代人的手中變得愈發(fā)香飄久遠(yuǎn)。”周穎說。

　　隨著“徑山茶宴”入選人類非遺，徑山茶文化將乘著余杭區(qū)打造文旅融合示范區(qū)的東風(fēng)，走到更遠(yuǎn)的地方，走到更多人的身邊。（黃麗麗 高潔）

責(zé)任編輯：韓冰玉