5月23日，《紹興黃酒志》編撰人員第一次會(huì)議召開(kāi)，這標(biāo)志著《紹興黃酒志》編撰工作啟動(dòng)。《紹興黃酒志》是中國(guó)黃酒第一部志書(shū)，也是黃酒行業(yè)首次組織編撰志書(shū)工作，將系統(tǒng)整理浙江紹興黃酒歷史與現(xiàn)狀。

　　黃酒是世界三大古酒，為世界上最早的谷物釀造酒。紹興黃酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有史記載就超過(guò)2500年。受益于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和代代相傳并不斷發(fā)展的技藝，紹興黃酒成為中國(guó)黃酒最典型的代表，有“天下黃酒源紹興”之稱(chēng)，明清時(shí)期創(chuàng)造了“越酒行天下”的輝煌。今天，紹興黃酒仍是中國(guó)黃酒最主要的力量，產(chǎn)能和產(chǎn)值超過(guò)三分之一，出口占到八成以上。

　　為系統(tǒng)反映紹興黃酒歷史和現(xiàn)狀，2021年1月，在紹興黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)第五屆一次理事會(huì)上，編撰《紹興黃酒志》的意向就被提出。經(jīng)過(guò)2年多的準(zhǔn)備，目前已收集了大量的相關(guān)資料，并列出初步框架和大綱，因此編撰工作正式啟動(dòng)。

　　據(jù)介紹，《紹興黃酒志》的編撰內(nèi)容主要分為紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步、市場(chǎng)開(kāi)拓與企業(yè)管理，文化發(fā)展與對(duì)外交流等三大板塊，并將重點(diǎn)把握紹興黃酒與中國(guó)黃酒的關(guān)系、主線(xiàn)與主題的關(guān)系、規(guī)范與特色的關(guān)系、數(shù)量與質(zhì)量的關(guān)系這“四對(duì)關(guān)系”。

　　有關(guān)人士認(rèn)為，《紹興黃酒志》的編撰，對(duì)中國(guó)酒文化的發(fā)展具有重要的意義，既是對(duì)紹興黃酒歷史和現(xiàn)狀的前面總結(jié)，也是向世界講好中國(guó)故事的重要內(nèi)容。（錢(qián)峰）