“2000年年初的時(shí)候，我的老師讓我別做茶產(chǎn)業(yè)，說這個(gè)行業(yè)可能前景一般，現(xiàn)在看來，我當(dāng)年的堅(jiān)持是對(duì)的。”提及往事，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛還是會(huì)會(huì)心一笑。“我國(guó)目前的年人均茶消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到了3斤半，產(chǎn)業(yè)規(guī)模接近萬億，而且未來我相信會(huì)更高。”
對(duì)于茶葉，浙江人最不會(huì)感到陌生。從漢代開始，浙江地區(qū)便有了茶葉種植的記錄，種茶、制茶……與茶相關(guān)的農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟(jì)活動(dòng)更是早早就成為了浙江社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。
5月20日，第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)在杭州國(guó)際博覽中心正式開幕。本屆茶博會(huì)以“茶和世界 共享發(fā)展”為主題，聚焦鄉(xiāng)村振興、共同富裕等活動(dòng)，來自10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，22個(gè)省的參展商齊聚杭城，品茗論道。
第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
據(jù)了解，本屆茶博會(huì)共設(shè)標(biāo)準(zhǔn)展位達(dá)2003個(gè)，展品涵蓋紅、綠、青、黃、黑、白六大茶類，涉及茶器具、茶服、茶包裝機(jī)械、茶科技與創(chuàng)意、咖啡等，共計(jì)1萬余種，專業(yè)采購(gòu)商超過1600余名。
茶博會(huì)各省展區(qū)
近年來，浙江省以茶產(chǎn)業(yè)推進(jìn)助農(nóng)富農(nóng)，圍繞“一片葉子富了一方百姓”這一主題，深入貫徹“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，深化茶產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)發(fā)展，2022年，浙江省茶園總面積310.5萬畝、總產(chǎn)量19.4萬噸、總產(chǎn)值264億元，實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)茶大省到茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變。
“今年的茶葉行情尤其的好，因?yàn)槌墒旒安烧哪菐滋焯鞖庾髅溃圆枞~的質(zhì)量很高。”永嘉縣東蒙山烏牛早茶有限公司的林立衡把一杯杯茶湯倒好，招呼過路的市民前來品嘗。被林立衡的熱情吸引而來的劉阿姨今年65歲，作為老底子杭州人，除了來看展，買一包茶回去自己吃才是她今天的主要任務(wù)。“烏牛早茶葉我們很早就有聽說，只不過沒法確認(rèn)市面上哪家正宗，但茶博會(huì)上的茶肯定是信得過的，這里的茶我吃了看，就覺得蠻好，甚至味道完全可以和早春龍井媲美。”
茶博會(huì)國(guó)際展區(qū)
作為溫州永嘉地區(qū)的知名品牌，這是林立衡的公司第二次受邀前來參加茶博會(huì)。“我們與種植戶的合作大概已經(jīng)有20多年了，按照他們的種植面積來計(jì)算，今年大概可以有最多10幾萬元的毛收入。”記者注意到，前來參加的永嘉茶企有三個(gè)，當(dāng)?shù)剡€以農(nóng)業(yè)合作社等形式聯(lián)動(dòng)茶農(nóng)及整個(gè)產(chǎn)業(yè)，對(duì)于帶動(dòng)永嘉地區(qū)茶農(nóng)增收致富起到了促進(jìn)作用。
浙江的地形地貌素有“七山二水一分田”的說法，與永嘉相類似，許多地方都有歷史悠久的本地茶葉品種。在浙江90個(gè)縣中，涉及茶葉產(chǎn)業(yè)的就達(dá)到了70個(gè)，以此為契機(jī)，浙江大力推進(jìn)特色茶產(chǎn)業(yè)助農(nóng)致富，目前全省建有生態(tài)茶園41.4萬畝，全省茶園畝均產(chǎn)值達(dá)到8502元，高出全國(guó)平均水平41%。
走遍整個(gè)茶博會(huì)，年輕人最多的地方當(dāng)屬“茶的X種用法”及“潮飲新風(fēng)尚”展區(qū)。整個(gè)展臺(tái)被宣傳物料和低矮的桌椅布置起來，頗有當(dāng)下時(shí)興的露營(yíng)感。龍井茶味兒冰淇淋、茶葉眼罩、口罩、護(hù)手霜、萃茶機(jī)、盲盒……新奇的玩意兒在這里應(yīng)有盡有。
潮飲新風(fēng)尚展區(qū)的“露營(yíng)風(fēng)”
“這個(gè)抹茶冰淇淋球裝在一個(gè)小茶碗里，吃起來特別有儀式感。”來自安徽的小吳與朋友最近正好在杭州旅游，聽說有茶博會(huì)，想來“逛吃逛吃”，所以一大早特地趕了過來。“以前只聽說過咖啡機(jī)，這里我第一次看到萃茶機(jī)，溫度、水量等等還都可以調(diào)節(jié)。”小吳表示，后期可能會(huì)給新裝修的家里購(gòu)置一臺(tái)。
抹茶冰淇淋展臺(tái)圍滿年輕人
“浙江地區(qū)的產(chǎn)茶季以春天或春夏居多，不過這也就意味著一個(gè)問題：下半年的時(shí)候，茶農(nóng)們可能就處在了一個(gè)缺乏收入的狀態(tài)之中。”浙江茶博士生物科技有限公司市場(chǎng)部主管周文浩一邊說一邊拿出了3個(gè)種類的茶葉深加工制品。
“如果可以把科技價(jià)值賦予茶產(chǎn)品，這就等于拉長(zhǎng)了茶的經(jīng)濟(jì)周期，而且茶葉全身都是寶，我們可以用技術(shù)把茶樹的利用價(jià)值最大化，那么這實(shí)際上也是一種助農(nóng)增收的方式。”以茶籽制作的護(hù)手精油、化妝品，茶葉眼罩等等都被他擺上了展臺(tái)。
這樣的科技成果不僅僅體現(xiàn)在茶葉衍生品深加工，也對(duì)于良品茶葉的生產(chǎn)產(chǎn)生了聯(lián)動(dòng)效果。據(jù)了解，在茶葉科技創(chuàng)新方面，目前，全省無性系良種化率達(dá)78.2%、名優(yōu)茶機(jī)制率達(dá)99.1％，建成了全國(guó)首個(gè)省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)大腦，9家茶企認(rèn)定為數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠。
由此帶來的增收效益也十分顯著，2022年全省茶園畝均產(chǎn)值達(dá)到8502元，高出全國(guó)平均水平41.1%，在全國(guó)主要產(chǎn)茶省中排名第2。涌現(xiàn)了安吉縣、西湖區(qū)、松陽(yáng)縣等一批畝產(chǎn)值超1.5萬元的高效示范縣，茶農(nóng)人均收入1.59萬元。周文浩介紹道，公司目前已經(jīng)推出了十幾款茶產(chǎn)品，下一步將加深與浙江本地院校的合作，爭(zhēng)取推廣更多的茶葉深加工產(chǎn)品及衍生品，讓越來越多地年輕人愛上中國(guó)茶。
小吳表示，這次茶博會(huì)讓她也知道了很多關(guān)于茶的知識(shí)，有機(jī)會(huì)想在春天再來一次杭州，親手體驗(yàn)一下短視頻里的采茶、炒茶、制茶。每到清明前后，西湖邊的龍井茶塢鎮(zhèn)都會(huì)被各地牌照的小轎車堵得水泄不通，這也成了浙江茶文化蓬勃發(fā)展的一個(gè)縮影。通過多年努力，茶文化在浙江不斷得以挖掘傳播，茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等快速融合興起，杭州梅家塢、臨海羊巖山、松陽(yáng)大木山等一批茶休閑養(yǎng)生點(diǎn)在抖音等短視頻平臺(tái)上流量頗豐，2022年全省茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)150億元。
“我這口浙江普通話居然上了央視8次，我的同事們每天都會(huì)收到各種講座的邀請(qǐng)，絡(luò)繹不絕，這就足以說明現(xiàn)在大家有多么喜歡茶品。”王岳飛說。2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選聯(lián)合國(guó)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，作為申報(bào)組專家，王岳飛對(duì)近幾年來的浙江茶文化及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展感到滿意。（記者 馬馳騁）
